[-eleven]

Суп рыбный с картофилем

Рыба - 50 г, картофель - 20 г, лук - 15 г, морковь - 15 г,
*петрушка (корень) - 10 г, масло сливочное - 20 г, зелень,
*соль и специи по вкусу.
*Картофель нарезают кубиками или дольками. Овощи и
*коренья нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле.
*В кипящий рыбный бульон кладут картофель, проваривают
*его 5-7 минут, добавляют пассерованные овощи, коренья,
*кусочки разделанной рыбы и варят суп еще 10-15 минут до
*готовности рыбы. В конце варки суп заправляют специями, а
*при подаче посыпают мелко нарезанной зеленью.