Polly

Я плов готовлю по правилу 1+1+1 Литр постного масла рафинированного, кг телятины, порезанной в поперек волокон, кг морковки с луком. масло в котле пока не пойдет дымок, потом говядина, пока не покроется тоненькой красной корочкой(чтобы заблокировались капилляры и не выходил сок, затем моркови и рис. Воды на 2 пальца выше риса. Чеснок 5 головок не чистить, только помыть хорошо. Соль по вкусу все приправки для плова только натуральные и побольше( специально покупаю) отдельно барбарис(гостям нравится его выковыривать, спрашивать, что это? :-D :-D :-D