Libby

Хорошо еще начать с шипучего аперитива (шампанское, просекко и др), к нему подать легкие закуски (канапе, например), потом перейти на белое тихое вино к салатам (Пино Гриджио, Соаве и др), под основное блюдо подать что-то серьезное, гвоздь программы, если белое, то мощнее предыдущего, либо красное на Ваше усмотрение. Кушать, пить, общаться...
И конечно, дижестив. Раз у Вас "Винный день", то могу посоветовать сладкое вино (Сотерн, Вин Санто и др) в качестве десерта.А ежели сигары ожидаются, то запастись портвейном или хересом Олоросо, Пало Кортадо, Амонтильядо.. И ведь все вина, и ведь все такие разные.