Марат, Вы что-то сами себе противоречите. 1725-117=1608 - именно этот год вискикурня Old Bushmills с недавнего времени стала указывать на этикетке, как начало своей истории, что весьма спорно, о чем мы уже говорили ранее. Поэтому фраза "Доподлинно известно, что старейшая в Ирландии ... еще в 1494 году..." - не что иное, как непонятная мешанина дат и историй Шотландии (к которой эта дата имеет непосредственное отношение) и Ирландии (к которой я не знаю каким боком можно отнести эту дату).
Насчет Джемисона у меня тоже большие сомнения - реальное всемирное развитие эта марка получила уже после создания Irish Distillers, а говорить о ее всемирной популярности еще в конце 18 века я бы поостерегся...

Может кто-то рассказать о Connemara?

Кажется, уже где-то, эта темка проходила ;-)

Информация "О происхождении виски ? ирландская версия" скомпилирована мной из источника
http://spirtnoe.nm.ru/Other_Matherials.htm
и присутствует ещё в большом количестве статей на эту тему.
:-@
Сергей, не дай бог, чтобы ирландцы прочли Ваш пост * - эти ребята не потерпели бы таких нападок на предмет национальной гордости, а их неуживчивый драчливый характер стал притчей во языцех..

Сереж, если в Ирландии Вам дадут в глаз, мы будем знать, кто стукнул. Марат. Приедем на раборки... Подеремся часов до пяти, а потом пообедаем... (B) *(B) *:-D

Когда я пью виски, то думаю о не происхождении, а о его вкусе. Зато потом бывает так весело :-D

Итак, Марат, по мере возможностей шаг за шагом начнем разбираться с обилием той околесицы, которой многие умудрились нагородить вокруг истории ирландского виски.
Начнем с вопроса по старейшей лицензированной вискикурне Old Bushmills.
Обратимся к их официальному сайту. Действительно, в разделе история все начинается 1608 годом. НО... как я и писал ранее, даже они сами никоим образом не обозначают эту дату, как рождение вискикурни. Приведу краткий перевод: "1608 - Король Джэймс Первый вручил Сэру Томасу Филипсу королевскую лицензию на выгон "воды жизни" или виски, как мы знаем этот напиток сегодня, на территории Роут в Антриме. Это первое официально зарегистрированное свидетельство производства виски на территории, которая впоследствии и стала Бушимлз." Что же мы видим из этого описания? Лишь подтверждение того, что на этой территории в 1608 году было начато производство виски. Никакой другой связи с Old Bushmills это событие не имеет, как и сам Сэр Томас Филипс, получивший эту лицензию.

Таким образом, любая вискикурня, будучи построенной в той же местности, может ровно с такими же правами, как Old Bushmills претендавать на звание старейшей лицензированной вискикурни в мире. Даже если ей и года еще не исполнилось. Вернемся к Old Bushmills и их собственной информации о своей истории. И увидем уже более близкие к действительности даты - 1743 и 1784 годы. Именно 1743 годом зафиксировано первое официальное упоминание вискикурни Old Bushmills, являвшейся на тот момент подпольным производством, а лишь в 1784 году вискикурня была официально зарегистрирована и именно этот год до недавнего времени и указывался на этикетках виски, как год основания компании, что на мой взгляд совершенно справедливо и разумно. Вместе с этим была как их торговая марка зарегистрирована и исконно ирландская технология производства виски - Pot still.

Говоря о Джемисоне, нельзя не отметить тот забавный факт, что основатель дома Джон Джемисон - урожденный шотландец. Он перебрался в Ирландию в 1770 году, а вискикурню основал в 1780. К сожалению, пока никаких реальных источников, кроме рекламных буклетов самой компании, указывающих на связь Джемисона с рассветом вискикурения в Ирландии мне обнаружить не удалось, но даже если роль этого виски (как я лично полагаю) и сильно преувеличена, то сам факт, что он дожил до наших дней (пусть и войдя в состав Irish Distillers), позволяет сделать вывод, что дела у них шли неплохо. Особенно если учесть, что до объединения производство размещалось в центре Дублина, где земля весьма дорога, да и прочие накладные расходы не самые низкие.
Ну и конечно самый забавный факт, что Джемисон - самый популярный ирландский виски в мире, но отнюдь не самый популярный в самой Ирландии.

Михаил, несколько слов о Коннемаре. Это очень интересный, можно сказать даже альтернативный Ирландский виски (в том смысле, что в корне разрушает представление об ирландском виски, многие годы насаждаемое и культивруемое компанией Перно-Рикар). О производителе - Кули Дистиллери, возрадившему старые и почти уже забытые традиции ирландского виски, я расскажу позже. А сейчас отметим лишь основные моменты - двойная перегонка и копчение делает этот виски близким по стилю шотланским собратьям с острова Айла. Солодовый виски сделанный по технологии Pure Pot Still, обладающий ароматом копченой рыбы (в хорошем смысле :-D) и легким медовым оттенком. Несколько лет назад появилась и 12-летняя версия Коннемары, оставившая самые замечательные впечатления и послевкусие.
Считаю, что нельзя быть истинным ценителем ирландского виски если ты ни разу не пробовал Коннемару. ;-)