Бутылки с сюрпризами - кто что встречал из "дополнительных" вложений )

29.01.2009, 18:54

Было несколько случаев, когда во французком *коньяке имел место пребывать осадок в виде светлых хлопьев. Обьясните физиологию появления этого инородного тела в напитке.
Вариант 1 - плохая пробка, давно попал кислород в бутылку и в процессе оксидации более летучие и легкие кислоты сферментировались. В итоге процесса побочный пробукт - осадок.
Кстати, осадок напоминает свернувшееся молоко в кофе.
Дайте ваши варианты.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

29.01.2009, 18:54	#15
Maisie Мужчина дня Сообщений: n/a	Было несколько случаев, когда во французком *коньяке имел место пребывать осадок в виде светлых хлопьев. Обьясните физиологию появления этого инородного тела в напитке. Вариант 1 - плохая пробка, давно попал кислород в бутылку и в процессе оксидации более летучие и легкие кислоты сферментировались. В итоге процесса побочный пробукт - осадок. Кстати, осадок напоминает свернувшееся молоко в кофе. Дайте ваши варианты.