Lynn O li

К сожалению, Дмитрий, когда мы говорим о массовых продуктах и напитках в частности - марка уже давно заместила собой сам продукт. Именно из-за этого и возникает такое разнообразие вариаций "на тему", связанное как с географическими, так и с временными ньюансами (не удивлюсь, если при покупке одного и того-же напитка в одном месте, но в разные периоды времени будет наблюдаться такое же колебание вкуса, как и в описанном Вами примере).
Что поделать, Джони Вокер или Чивас покупают прежде всего ради неплохого качества и известной марки, а не столько ради оригинального вкуса. Тем более, что имея дело с благородными напитками в принципе невозможно постоянно лить продукт с абсолютно идентичным вкусом. Здесь можно говорить лишь о постоянстве образа и соответствии вкуса заданной идее, но не об идентичности.