Willie Woit

Навязчивость никогда не приносит пользы в долгосрочной перспективе. И даже не важно идет речь о сомелье или о продавце в целом. Даже если он сегодня и сможет одолеть покупателя и уболтать на покупку, то в следующий раз этот покупатель может сделать все, чтобы обойти это место стороной.
Но и быть пассивным тоже нельзя. На самом деле хороший продавец прежде всего должен быть хорошим психологом. Ну если он не торгует молоком в киоске :-D
Что касается самообразования - было бы желание и средства, все остальное можно решать посредством винных школ или клубов - для начала даже виртуальных вроде нашего, но теория без практики, к сожалению, тоже не может дать реальных знаний и представлений о мире наптков. А учиться всегда лучше не в одиночку, а компании единомышленников. Тем более, если *мы говорим о напитках - здесь уж точно самый лучший путь совместить полезное с приятным.