Chip Ston

Меня тут не было пару дней, а здесь такие баталии:-DРебята, успокойтесь!!! Поясню свою позицию. Кефир, как маринад не подходит потому, что он меняет консистенцию натурального мяса. Мясо становится на вид беловатам с ярко выраженными волокними. Я не собираюсь никого учить. но хочу пояснить, что для свинины достаточно и пары часов предварительной подготовки. для баранины требуется время от 12 до суток. Могу дать только совет относительно посола. Солите куски свинины уже когда нанизали их на шампуры. этим вы сохраните как раз всю сочность мяса. которое при мариновании оставалось без соли. Соль вызывает обильное сокоотделение. А в какой-то теме я писал и про овощи на шампурах, только не помню где. Приятного аппетита(D)