незарегистрированный

Энцефалопатия Вернике - состояние связанное с тиаминовой недостаточностью (гиповитаминоз В1). Тиамин является кофактором ферментов участвующих в реакциях расщепления межуглеродных связей. В частности пируватдекарбоксилазного комплекса, транскетолазы (пентозный шунт) и альфа-кетоглутаратдегидрогеназы. У алканавтов имеется та самая тиаминовая недостаточность, что при вливании глюкозы и приводит к прогрессированию гиповитаминоза В1 вплоть до энцефалопатии Вернике.
Подробнее читайте любой учебник биохимии. Еще лучше алкашам, да и вообще лить глюкозу не с тиамина гидрохлоридом, а с кокарбоксилазой, являющейся готовым кофактором вышеуказанных ферментов.