[Sasha]

Тат - это тат, парс. А горский еврей - это еврей, говорящий на татском (парси-пехлеви). В советское время было гонение на евреев, поэтому горские евреии записывались татами. Отсюда сегодняшнее химнерическое понятие -тат-горский еврей.
Название горских евреев вообще-то - джухуры.Религия иудаизм моисейского толка (признание Торы, но не Талмуда).
Язык -джухури (парфянский с добавлением еврейской религиозной лексики, образовался как идиш, нона иранской основе). Считаются потомками евреев из Вавилонского пленения.