РЫБА: Соленая, маринованная, копченая, гриль. Рецепты

Alexandr · 24.11.2009, 22:29

Я готовлю рыбу перед копчением так...
Беру рыбу, разрезаю по спине, промываю, не снимая чешуи, потом готовлю рассол, как и для сала, ))) Вода сырая 3 литра стакан большой соли, перец побольше чёрный, зубок мелко накрошенного чеснока. Рыба лежит в рассоле сутки, на второй день утром вывешиваю чтобы чуток заветрилась, потом вечером в коптилку!

24.11.2009, 22:29	#1
Alexandr Новичок Регистрация: 12.05.2008 Сообщений: 536 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях	Я готовлю рыбу перед копчением так... Беру рыбу, разрезаю по спине, промываю, не снимая чешуи, потом готовлю рассол, как и для сала, ))) Вода сырая 3 литра стакан большой соли, перец побольше чёрный, зубок мелко накрошенного чеснока. Рыба лежит в рассоле сутки, на второй день утром вывешиваю чтобы чуток заветрилась, потом вечером в коптилку!