[Shurshunchik]

Рецепт теста варенной манки: (руки не должны ничем пахнуть) в сыром яичном белке растворяют немножко желатина + ? пучка соли + пучок ванильного сахара (хорошо взболтать) + замешать на манной крупе до состояния лёгкого прилипания к рукам. Затем расплющивают замешанный комок в виде тонкого оладушка и бросают в кипящую, слегка подсоленную воду на 2-3 минуты. Вынимают оладушек и резко охлаждают под струёй холодной водой для лучшего схватывания, дают остыть и подсохнуть. Добавив 1-1,5 (не больше) столовой ложки жаренного подсолнечного масла, замешивают до однородной пластичной массы (полученное вкусное тесто долго не раскисает в воде и не сбивается быстро рыбой). Это тесто надевается на крючок так, чтобы жало едва выступало за бугорком теста со стороны цевья крючка (так рыба обсасывая не чувствует жала, а заглатывая в движении засекается). Желаю рыбацкой удачи! С ув. Зеленин Г.А.