[EKSO23]

Если не очень длинные волосы - то делаете шаг назад, накладываете руки на руку противника на вашей голове, и резко тянете назад к себе и вниз. Это излом кисти.

А вообще все зависит от школы.
В любом случае - поддаваться. Схватить руку и упасть, потом закрутиться, использовать свой хват и массу своего тела вкупе с вращением.
Когда противник захочет освободиться, то поймет, что связан Вами, и Ваши волосы - будут как наручники.
В интернете сложно объяснить систематику и отдельные приемы, если они не стоят в разрезе "взял и ударил в морду."*-) :-)