[Rip Torn]

А я голубцы с грибами делаю. Капустный лист - обычный, а вот начинка - грибы с луком. Причем не жареные грибы, а слегка отваренные, мелко порубленные, с обжаренным луком, черным перцем и обязательно внутрь каждого голубца положить кусочек сливочного масла. Можно и риса добавить в фарш, но я люблю без риса. Складываем голубцы в чугунок, перекладывая тертой морковкой, заливаем соусом (я предпочитаю грибной соус или томатную зажарку со сладким перцем) солим, кладем лавровый лист и душистый перец, заливаем водичкой, чтоб слегка покрывала голубцы, накрываем капустными листьями, и на медленный огонь или в духовку.