Peg Legge

Мда...Хочу предложить ещё один рецепт приготовления плова с казы...Не путать с козлятиной! Казы-это сырая колбаса из конины особо замаринованая!Так вот:Варим казы около 3-х часов,за тем выкладываем на ляган.В казане на постном масле(лучше на хлопковом,но можно на подсолнечном)поджариваем лук,за тем нашинкованную морковь(лучше жёлтую),потом добавляем бульон в котором варилась казы и добавляем специи(зира,барбарис,кр.перец стрючковый)Чеснок 2-3 головки,засыпаем рис девзра это такой сорт ростёт в сред.азии)и по необходимости доливаем бульон,чтобы рис покрыло на 1,5-2см.Когда вода выпарится,делаем маленький огонь и накрываем крышкой на 25 мин.Нарезаем казы пятаками,после готовности выкладываем плов на ляган с горочкой и сверху закладываем нарезаной казы..Можно подавать!(Y)