Chip Ston

Коньяк *положено *делать *путем *выдерживания *в *дубовых
бочках *спирта, полученного *из *виноградного *сырья, в течен.
3, 5, 12 и даже 24лет, хотя *специалисты *считают, что *больше
12лет *выдерживать *нет *смысла. Даже *наоборот *качество
может ухудшиться. Но, увы, процесс можно резко *упростить и
ускорить. Спирт можно взять не *виноградный, а *дешевый гид-
ролизный, можно ни в *чем не *настаивать, а *добавить краситель и сахар. Можно и изящнее: дуб.опилки *заливаются
горячим *спиртом - тогда *экстракция *веществ *дуба *происходит
за *неск.часов. Именно *такой *коньяк производят в основном
армянские *и *азерб.заводы. Ближе *всего к подлинному, пожалуй *дагестанские.