D Liver

Решил вернуться к этой уже слегка запылившейся, но лишь слегка приоткрывшейся теме. Продолжу свои заметки по Франции. Итак, мы дошли до категории контролируемых вин, о чем нам на этикетке скажут либо буковки AOC либо надпись Appellation XXXXXXXX controlee. Где за ХХХХХХХ скрывается название конкретного аппеласьона. И здесь, на мой взгляд, тоже есть маленький интересный ньюанс. Как правило, чем уже указана контролируемая область, тем более достойное вино перед вами. Например указание просто Бордо говорит о соответствии вина самым обобщенным требованиям региона, указание же уже, скажем, Медока - накладывает дополнительные требования, свойственные уже именно этому региону, О-Медок - еще более жесткая спецификация и так далее, вплоть до конкретного хозяйства. Это, конечно, не значит, что вино более узко очерченного региона однозначно лучше более общего, но определенный характер прослеживается более четко.