Портвейн

28.03.2009, 10:50

Продолжаем разговор.
Порто представляет собой яркую илюстрацию ассомблирования. В условиях сложного климата и его непостоянства удачными бывают 3-4 года за десятилетие. Энолог обязан смешивать :-D вина разных лет и виноградников для стабильности качества. Правда с развитием технологии производства стали появляться исключения. Вино производит *ДО "Дору", где виноград растет на узких каменистых террасах, расположенных на горных склонах реки Дору. Крутизна варьируется от 35 до 70 градусов. Зима здесь короткая. но суровая. Лето представляет собой знойную сковородку! Виноград в Дору *ростили вперемежку, и только после 70 годов было проведено первое ампилографическое исследование. Выделены автохтонные сорта винограда, проведена классификация виноградников по шестиуровневой шкале. от"А" до"F".

28.03.2009, 10:50	#19
Johnnie Мужчина дня Сообщений: n/a	Продолжаем разговор. Порто представляет собой яркую илюстрацию ассомблирования. В условиях сложного климата и его непостоянства удачными бывают 3-4 года за десятилетие. Энолог обязан смешивать :-D вина разных лет и виноградников для стабильности качества. Правда с развитием технологии производства стали появляться исключения. Вино производит ДО "Дору", где виноград растет на узких каменистых террасах, расположенных на горных склонах реки Дору. Крутизна варьируется от 35 до 70 градусов. Зима здесь короткая. но суровая. Лето представляет собой знойную сковородку! Виноград в Дору ростили вперемежку, и только после 70 годов было проведено первое ампилографическое исследование. Выделены автохтонные сорта винограда, проведена классификация виноградников по шестиуровневой шкале. от"А" до"F".