SEO

Надо копать из глубины, например:
Замковые *вина *- французские *вина *категории AOC, которые произведены *и *бутилированы в винодельческом хозяйстве, квалифицированном как замок (Сhateau).
В границах такого замка производятся все действия, связанные с изготовлением *вина *конкретного наименования. В зависимости от известности *и *качества производимых в них *вин , замковые *вина *подразделяются на *великие * и *малые.

"Большие" вина являют собой настолько сложную структуру, что вызывают желание долго держать их во рту.

Делаем выводы, большие вина-это характеристика вин. Великие-место происхождения (звание, ранг по пнраву рождения). Янесколько утрирую, но искать точное определение думаю нам тут ник чему, здесь же просто задается вопрос на "разницу" понятий. Если не права, поправьте. ;-)