Грузия. История виноделия

31.05.2009, 23:43

Путешествие по заводу.
Здание завода «Багратиони 1882» хранит в себеисторические черты ушедшей эпохи – красивое и мощное. Экскурсияпо заводу традиционно начинается ссамого нижнего этажа. Здесь –настоящее царство классического, бутылочного,метода шампанизации!Глубоко под землей, в просторных помещениях, притемпературе около 10-14С, и постоянномуровне влажности, хранится досотни тысяч слегка запыленных от временитемно-зеленых бутылок. За тригода, пока происходит вторичный процесс брожения,каждую из них не разкоснутся руки мастера - шампаниста. Особого внимания,игристые винатребуют в конце срока созревания, когда бутылки, хранившие доэтого вгоризонтальном положении, размешают на специальных пюпитрах поднаклономи ежедневно вращают на 10-15 градусов.

31.05.2009, 23:43	#11
Crystal Glos Мужчина дня Сообщений: n/a	Путешествие по заводу. Здание завода «Багратиони 1882» хранит в себеисторические черты ушедшей эпохи – красивое и мощное. Экскурсияпо заводу традиционно начинается ссамого нижнего этажа. Здесь –настоящее царство классического, бутылочного,метода шампанизации!Глубоко под землей, в просторных помещениях, притемпературе около 10-14С, и постоянномуровне влажности, хранится досотни тысяч слегка запыленных от временитемно-зеленых бутылок. За тригода, пока происходит вторичный процесс брожения,каждую из них не разкоснутся руки мастера - шампаниста. Особого внимания,игристые винатребуют в конце срока созревания, когда бутылки, хранившие доэтого вгоризонтальном положении, размешают на специальных пюпитрах поднаклономи ежедневно вращают на 10-15 градусов.