Pat Hiscock

Зураб, наверное всех термин смущает. Модерации мы здесь подвергаемся... :-D А по вину ( только не специальному) могу сказать- смотря какое. Конечно почти все белые и розовые вина нужно выпивать молодыми. Если посмотрите на описания аромата и вкуса на контрэтикетке, то обязательно найдете такие слова как свежесть, фруктовость, легкость. Все это "уходит" при долгом хранении. Вино не прокиснет. просто "постареет". Утратит легкость и изящество. Станет горчить. Во вкусе тяжелая медовая нотка появится. Исключение составляют вина, выдержанные в дубе. Белые. Не удивляйтесь. Но это отдельная тема.