Edward X

Тамара, когда я говорил , что наука у каждого своя, я имел в виду, что у физиков- своя наука, у сомелье - своя. Естественно наука (теория) вина - одна. Иначе быть не может.Во всём *разнообразии вкусов должен быть один ориентир. Это и называется классикой, и не только в вопросе с вином. Во всех областях жизни людей есть свои классические понятия - иначе- хаос...Другое дело, что каждый сомелье, по моему мнению, разрывается между классическими оценками вина и своим индивидуальным, присущим только ему, вкусом.