Jerry

Ир, в случае с клубом все интереснее. Работа и идет не под розницу или рестораны, а под конечного потребителя. При этом нет продажи как таковой, просто те кто могут купить дешево, делают это в интересах тех, кто готов это выпить. Т.е. наценка и сам процесс торговли отсутствуют. А держится это все за счет членских взносов участников, которые идут на содержание организации и на проведение всевозможных мероприятий - от консультаций и дегустаций, до организации "винного" туризма.
Это как своеобразный прямой шлюз между тем кто создает и тем, кто потребляет. :-D
Самое важное в этом процессе - информация - где, что и почем. Наша розница интересна в первую очередь как индикатор - если не нашел как минимум в 2 раза дешевле - ищи дальше!