Tommy Gynn

Незаслуженно забыли крайне интересную тему. Хотелось бы продолжить.
Если оставить шутки, то я понял так, что виноград давится, сок перебраживает и мы получаем некое первоначальное "вино". Так?
И что дальше? Вино иногда выдерживают в дубе, иногда оставляют в нержавейке. Пол-года, год, два года...
Как левая нога захотела, или есть некие критерии, когда "главный" говорит - вот это на уксус, это в бутылки, а это - в бочку?