Kiki

Немного о бочках. Здесь уже упоминались бочки из-под хереса, из-под бурбона, сравнивалась цена. Но не упоминалось, почему используются не новые бочки. А причина проста, ни в Шотландии, ни в Ирландии своего дуба нету. И вот тут на сцену выходит херес, о котором замечательно рассказал Сергей. Херес везли в Англию в бочках, а пустые бочки выбрасывали. Дармовую тару и приспособили для хранения своего продукта шотландские "самогонщики" (да простит меня Марк :-D).
Через несколько лет в бочке остается замечательный напиток крепостью от 55 до 65 градусов, который иногда фильтруют (а иногда даже и не фильтруют) и разливают в бутылки, и называется это "Single Cask". Но чаще смешивают с виски из других бочек и разводят водой до стандартных 40-43-46 градусов. Тогда это "Single Malt". Я все это про Шотландию, естестенно.