Mel Loewe

Марк верно отметил, что "...высокое содержание волокна, которое может просто не дать выделится жидкости для брожения...". При измельчении бананов получается кашка - это и есть банановый "сок". *:-D Структура кашки такова, что никакой фильтрацией сока из нее не выделишь (тем более мембранной). Достаточно вспомнить, что в чистом виде банановый сок не продается (только в виде нектаров, для производства которых данная кашка смешивается с водой *(md)).