BRANDY CLUB - любители крепких напитков из фруктов

13.05.2009, 12:10

Марат, исходя из определения "бренди", приведенного Вами, можносделать вывод, что "чача" тоже бренди?

13.05.2009, 13:51

Безусловно, чача - один из видов бренди.

13.05.2009, 18:59

А болгарская ракия тогда тоже бренди?А еще ее хорошо запивать айраном.:-)

13.05.2009, 19:46

Ракия, а также кальвадос, сливовица, шнапс относятся к фруктовым бренди, (правда, из русского перевода ракия почему-то сбежала:-O . Посмотрите статью на английском - она полнее).
http://ru.wikipedia.org/wiki/Бренди
Чача, а также граппа относятся к жмыховым бренди.
Бренди айраном:-$ ? Тонкое извращенчество:-O

15.05.2009, 02:24

Я уж неоднократно встречал такую сентенцию, что мол сегодня словом "бренди" называют все напитки из фруктовых спиртов. Но я придерживаюсь вышеприведённого определения: бренди - это дистиллят браги, приготовленный из фруктов или ягод, сохраняющий вкус и аромат исходного сырья, который производится без посторонних ароматических и вкусовых добавок.
Точнее не скажешь! И именно "вкус и аромат исходного сырья"- это то, что меня привлекает в любом напитке. А если ещё облагородить его правильной выдержкой... Цимес! Мечта!

15.05.2009, 02:55

Тут есть определённый подтекст, говорящий о технологии перегонки фруктовых спиртов. Ведь "вкус и аромат исходного сырья" сохраняется только в перегонном кубе, а ректификационная колонна его убивает. Напиток, полученный методом ректификации, называется фруктовой водкой. Правда, существуют и комбинированные методы, сочетающие качество куба и производительность колонны.

15.05.2009, 08:03

Марат, я так помимаю, уточнение - после моего поста? Если бы ты заглянул в мою ссылку, то увидел бы:

"Бренди (англ. brandy, сокращение для brandywine, от нидерл. brandewijn — огненное вино, от branden — сжигать; wijn — вино) — алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги"

15.05.2009, 10:36

chacha dlia kogo brendi dlia kogo reika po golove.

16.05.2009, 00:17

То-то и оно, дистилляция бывает РАЗНАЯ!
Дистилляция в кубе - вовсе не то, что в колонне; и простая ректификация таки да отличается от комбинированной дефлегмации!
А ПРИНЦИП, КАК И В ДРУГИХ ЖИЗНЕННЫХ СИТУАЦИЯХ: производительность обратно пропорциональна качеству...

16.05.2009, 00:27

Нарат, тогда ответь на простой вопрос - какие из перечисленных в Википедии напитков перегоняются в колонне?
Шнапс пробововать не приходилось, а и палинка, и сливовица имеют вполне выраженный фруктовый вкус, какого не бывает у водки.

13.05.2009, 12:10	#31
Dr Hanus Мужчина дня Сообщений: n/a	Марат, исходя из определения "бренди", приведенного Вами, можносделать вывод, что "чача" тоже бренди?

13.05.2009, 13:51	#32
Kelly Gvii Мужчина дня Сообщений: n/a	Безусловно, чача - один из видов бренди.

13.05.2009, 18:59	#33
Dr Slaught Мужчина дня Сообщений: n/a	А болгарская ракия тогда тоже бренди?А еще ее хорошо запивать айраном.:-)

13.05.2009, 19:46	#34
Harold Мужчина дня Сообщений: n/a	Ракия, а также кальвадос, сливовица, шнапс относятся к фруктовым бренди, (правда, из русского перевода ракия почему-то сбежала:-O . Посмотрите статью на английском - она полнее). http://ru.wikipedia.org/wiki/Бренди Чача, а также граппа относятся к жмыховым бренди. Бренди айраном:-$ ? Тонкое извращенчество:-O

15.05.2009, 02:24	#35
Peg Legge Мужчина дня Сообщений: n/a	Я уж неоднократно встречал такую сентенцию, что мол сегодня словом "бренди" называют все напитки из фруктовых спиртов. Но я придерживаюсь вышеприведённого определения: бренди - это дистиллят браги, приготовленный из фруктов или ягод, сохраняющий вкус и аромат исходного сырья, который производится без посторонних ароматических и вкусовых добавок. Точнее не скажешь! И именно "вкус и аромат исходного сырья"- это то, что меня привлекает в любом напитке. А если ещё облагородить его правильной выдержкой... Цимес! Мечта!

15.05.2009, 02:55	#36
Ivy Leage Мужчина дня Сообщений: n/a	Тут есть определённый подтекст, говорящий о технологии перегонки фруктовых спиртов. Ведь "вкус и аромат исходного сырья" сохраняется только в перегонном кубе, а ректификационная колонна его убивает. Напиток, полученный методом ректификации, называется фруктовой водкой. Правда, существуют и комбинированные методы, сочетающие качество куба и производительность колонны.

15.05.2009, 08:03	#37
Cara Von Мужчина дня Сообщений: n/a	Марат, я так помимаю, уточнение - после моего поста? Если бы ты заглянул в мою ссылку, то увидел бы: "Бренди (англ. brandy, сокращение для brandywine, от нидерл. brandewijn — огненное вино, от branden — сжигать; wijn — вино) — алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги"

15.05.2009, 10:36	#38
Paige Tyvn Мужчина дня Сообщений: n/a	chacha dlia kogo brendi dlia kogo reika po golove.

16.05.2009, 00:17	#39
Peg Legge Мужчина дня Сообщений: n/a	То-то и оно, дистилляция бывает РАЗНАЯ! Дистилляция в кубе - вовсе не то, что в колонне; и простая ректификация таки да отличается от комбинированной дефлегмации! А ПРИНЦИП, КАК И В ДРУГИХ ЖИЗНЕННЫХ СИТУАЦИЯХ: производительность обратно пропорциональна качеству...

16.05.2009, 00:27	#40
Libby Мужчина дня Сообщений: n/a	Нарат, тогда ответь на простой вопрос - какие из перечисленных в Википедии напитков перегоняются в колонне? Шнапс пробововать не приходилось, а и палинка, и сливовица имеют вполне выраженный фруктовый вкус, какого не бывает у водки.