Расскажите, пожалуйста, о технологии производства сухих вин Чили. Очень интересно, как специалисту.

Расскажите, пожалуйста, о технологии производства сухих вин Чили. Очень интересно, как специалисту.

Да, вроде, классическая.

важны подробности!!!! кассические вина Чили

Есть книга Кауфман М.А. "Вина Чили. Взгляд из России"

Спасибо, только,поверьте, книг по виноделию много читаю .Мне важно мнение людей. мнение специалистов по вину.

Если Вам важно узнать процесс производства, так это есть *в книге, о которой писал Дмитрий. А мнение конкретных *людей о производстве вин Чили очень субьективно, и крайне полярно.

Вот и я о том же, Ольга. Одно дело сам процесс. Другое - мнение о процессе. Кстати о великих вина. Сорт винограда считается не в бутылке, а на винограднике. Если на *винограднике более 65 процентов Мерло, то считается, что все Мерло. Поэтому и состав в бутылке соответственный.

Да А.Пиночет сделал великое дело, в своё время закупив лучшие сорта виноградников во Франции, рассадив в прибрежной части Анд. Наилучшее место для культивирования винных сортов винограда. Мягкий морской климат - максимально сопоставим с Французким.
В настояшее время Чили 4 в мире экспортёр вина. А демпинговыми ценами, в скором времени, задавит и Францию и Америку и Испанию.
Но почему Вы считаете, что Чили производит сухое вино по своей "секретной" технологии????
Производство вина (и сухого тоже) во всём мире одинаково.

Ну, Валерий, я воздержалась бы от такой горячности во мнении. Думаю, что Франция, Испания. и Америка ( к которой Чили сама тоже в некоторм роде относится) как-нибудь переживут все демпинговые цены.

В списке почему-то не оказалось Италии*-) . По моим наблюдениям, итальянские вина наиболее продаваемы. По крайней мере, в России.