Расскажите, пожалуйста, о технологии производства сухих вин Чили. Очень
 

Расскажите, пожалуйста, о технологии производства сухих вин Чили. Очень интересно, как специалисту.

Расскажите, пожалуйста, о технологии производства сухих вин Чили. Очень интересно, как специалисту.

Да, вроде, классическая.

важны подробности!!!! кассические вина Чили

Есть книга Кауфман М.А. "Вина Чили. Взгляд из России"

Спасибо, только,поверьте, книг по виноделию много читаю .Мне важно мнение людей. мнение специалистов по вину.

Если Вам важно узнать процесс производства, так это есть *в книге, о которой писал Дмитрий. А мнение конкретных *людей о производстве вин Чили очень субьективно, и крайне полярно.

Вот и я о том же, Ольга. Одно дело сам процесс. Другое - мнение о процессе. Кстати о великих вина. Сорт винограда считается не в бутылке, а на винограднике. Если на *винограднике более 65 процентов Мерло, то считается, что все Мерло. Поэтому и состав в бутылке соответственный.

Да А.Пиночет сделал великое дело, в своё время закупив лучшие сорта виноградников во Франции, рассадив в прибрежной части Анд. Наилучшее место для культивирования винных сортов винограда. Мягкий морской климат - максимально сопоставим с Французким.
В настояшее время Чили 4 в мире экспортёр вина. А демпинговыми ценами, в скором времени, задавит и Францию и Америку и Испанию.
Но почему Вы считаете, что Чили производит сухое вино по своей "секретной" технологии????
Производство вина (и сухого тоже) во всём мире одинаково.

Ну, Валерий, я воздержалась бы от такой горячности во мнении. Думаю, что Франция, Испания. и Америка ( к которой Чили сама тоже в некоторм роде относится) как-нибудь переживут все демпинговые цены.

В списке почему-то не оказалось Италии*-) . По моим наблюдениям, итальянские вина наиболее продаваемы. По крайней мере, в России.

Валерий! А причем тут Пиночет? Он что сам закупал виноград и занимался его разведением?:-D

Тамара! Я думаю. что только Италия по мнению некоторых слоненков может (чудом) избежать страшной участи. В связи с наступлением чилийских вин под лозунгом "Цена-качество ДАЕШЬ!"

Да разумееться Андрей, Пиночет сам вряд ли закупал, а тем более рассаживал и культивировал виноградники (смешно представить). Но в своё время это было возведено в ранг национальной програмы. И пришлось это на последнии годы правления А. Пиночета.
И это не Petitio principil.

Тамара я думаю Вы знаете, что вторым производителем и экспортёром вина в мире являеться США, а не Южная Америка, где и находиться Чили. Кстати не так уж давний кризис европейских виноделов - результат вытеснения вин Франции и Испании с Южно-Американского континента. И именно после отказа России от вин Молдавии и Грузии на рынок России пришли вина Чили. (Кто их до этого знал).

Ну Валерий, Вы даете.... То ли Вы плохо знаете рынок России, то ли у Вас не совсем точно информация. Вина Чили в России знали. Может быть покупали меньше. Правда тут надо уточнить о каком периоде Вы говорите. Если о 80 годах, то возможно. Но если о последних 10-15 то Вы очень сильно ошибаетесь

Валерий, а по каким статданным номер два - Штаты? Мне интересно:-) ...Не видела и не вижу засилья американских вин на прилавках и в головах...( про себя говорю - и слава Богу!*-) )

Елене Старостиной! Лена, мы тут удалились в фантастические экскурсы на тему виноделия. Извините. Так что Вам кажется необычным в производстве "классических" (цитирую Вас) вин Чили? Вы специалист в какой области? Какая стадия Вам интересна? Без подначек. Просто хочется вернуться непосредственно к теме.

Oksan, от темы ушли еше с задания курса - *-) - уж больно экзотично!(fr) И Бог с ним, с Бисером...Но Вам спасибо. как-то тверже на земле стоится...:-D (Y)