Лев, к сожалению, неточности в терминах очень много. У нас декантерами называют *все емкости под вино. Например еще аэратор, что вообщем не совсем неправильно. Просто декантер понятие более общее. Так что можно не вдаваться в дебри, а просто переливать вино и пить с удовольствием! :-D

Хорошо. Разобрались. (Хотя "разграмовки", как всякие мелкие упаковки обходятся дороже обыкновенной бутылки, да и выбор гораздо Уже...)
Вопрос следующий.
Не вредно ли для здоровья отважного дегустатора пить белое вино после красного? А красное после белого? А белое, потом - красное, а потом - опять белое? Какой порядок употребления сохраняет на следующее утро голову ясной?

Честно говоря, лучше не путать совсем. А белое или красное вино - это вопрос грудуса. Если после белого из Австралии (14%) вы станете пить классическое *красное Бордо (12,5%), то не стоит, мне кажется. *А насчет очередности, то можно за обедом пить красное, а десерт сопросвождать *сотерном. Важно градус повышать. Кстати по данным французских исследователей даже для женщин 2-3 (!) бокала сухого вина в *течение дня нормально! Но! Тут нужно сказать, что в последнее время во Франции стали более остарожными с такими заявлениями. И последнее. В Европе позний обед всегда заканчивается маленькой дозой крепкого (Coup apres diner), а *иногда не маленькой. И ничего! :-S :-) *
Ну а маленькая разграмовка всегда дороже. здесь Вы опять же абсолютно правы.

Что такое "поздний обед"? Это - во сколько? Во время него можно ослабить узел галстука?

Французы , испанцы, португальцы и прочие итальянцы садятся есть в 9 вечера. Так что галстук уже в кармане, если только не это не протокольное мероприятие.

Руководствуюсь правилом: белое после красного - можно. Наоборот - ни в коем случае. Опыт, знаете ли...

Ну-у, вообще из опыта... Если аперетивом идет брют, например, а затем - красное (правда, я под салаты никогда не подаю белое, если к основным блюдам пойдет красное, скорее, легкое красное - типа, божоле вилляж), то над головой сгущается риск головной боли. Повторюсь, речь идет о "домашнем" опыте.
Следование такому правилу позволяет на следующее утро оставлять голову ясной.
Еще одно заблуждение, которого стараюсь придерживаться - не ем винограда как во время винного возлияния, так и после него.

По поводу "правила" ; не раз, и не два сами виноделы на своих дегустациях отступали от этого правила! *;-) Потому что иначе вина никто не понял и не оценил бы... (tr)

Виноделы-коммерсанты поили туристов? Или дегустаторы хлебали то красное, то белое? *(md)

Насчет винограда согласна! А насчет виноделов могу сказать одно, имея много партнеров в Европе опасаюсь туда ездить. Выставки - мучение. Ужины, как уже писала, поздно, пьют виноделы и цегоцианты ( профессионалы) профессионально и много, со вкусом! Но вот правила!? Я думаю, что вопрос *в количестве потребляемого продукта! Уж если взялись пить по-взрослому...
Аперитив из шампанского лучше пропустить и белое идет до красного! Совершенно точно!