ВИНО: взрослый интерес и "детские" вопросы

16.04.2009, 22:52

Подсказка: вместо сульфитов у нас используют сахар...

16.04.2009, 23:34

Ладно! Все молчат - я отвечу! Если сахара нет, Лев, то...:-D Сернистый ангидрид (если точно выражаться) предотвращает превращение вина в уксус. Он служит антиоксидантом, предотвращая окисление сусла и вина кислородом. То есть является антисептиком, который блокирует развитие бактерий и вредных для вина дрожжей. Однако чрезмерное увлечение этим веществом вызвает головную боль, иногда даже нарушает пищеварение. Ну и ароматы вина портит порядочно. Одним из знамен, которым размахивают производители биологичсеких вин, как раз его отсутствие.

16.04.2009, 23:43

...а я всегда молчу и жду, когда придет Наташа и все грамотно и четко, как учитель, расскажет!(fr) (Y)

16.04.2009, 23:55

Так ведь и сахар добавляют в качестве консерванта. Вино не киснет. Хотя вкус меняется радикально.Но главное - народу нравится!
...Как раз сегодня были куплены две бутыли био-вина

17.04.2009, 22:14

Ага! Консерванта! Хотите красного игристого. Две ложки сахара и на солнышко. на окошко... :-D
А будете смеяться - вообще не пойду, забьюсь в уголок и буду молчать... (как сказала черепаха. которую посылали за бутылкой!)

17.04.2009, 23:44

Я ещв вчера притормозила...Лев, Вы хотите "наивно" уверить публику в том, что в биодинамических Ваших сахарок имеется как раз?:-)

18.04.2009, 00:23

Отнюдь. Во-первых, не имеется. Во-вторых, народ не убедишь. В-третьих - такой народ :-)
Вопрос у меня другой. - Я далек от мысли о том, что вы храните пробки от опустошенных вами бутылей. Но если храните, то какие?

18.04.2009, 10:48

А я знаю, в чей огород камешек... Лев! (tr)

18.04.2009, 10:52

Ха! "Камешек"... Тут целый самосвал щебенки! Распишитесь в получении!

18.04.2009, 11:05

В одном российском городе... В одном замечательном ресторанчике (который является почти клубом) устраивали конкурс винопития. Были предложены несколько наименований вин (не дешевых, прямо скажем), покупая которые, можно было копить баллы. Пробками. У каждого участника был свой большой бокал,где эти пробки-баллы копились. Бутылку можно было покупать хоть на 10 человек друзей, чтоб всем было доступно. Дано было 30 дней. А что за приз полчил победитель!? Чудо! И весело! А Вы Лев сразу, пробка...

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

16.04.2009, 22:52	#61
Chip Ston Мужчина дня Сообщений: n/a	Подсказка: вместо сульфитов у нас используют сахар...

16.04.2009, 23:34	#62
Dr Frank Bonebreak Мужчина дня Сообщений: n/a	Ладно! Все молчат - я отвечу! Если сахара нет, Лев, то...:-D Сернистый ангидрид (если точно выражаться) предотвращает превращение вина в уксус. Он служит антиоксидантом, предотвращая окисление сусла и вина кислородом. То есть является антисептиком, который блокирует развитие бактерий и вредных для вина дрожжей. Однако чрезмерное увлечение этим веществом вызвает головную боль, иногда даже нарушает пищеварение. Ну и ароматы вина портит порядочно. Одним из знамен, которым размахивают производители биологичсеких вин, как раз его отсутствие.

16.04.2009, 23:43	#63
Dr Dr Doctor Мужчина дня Сообщений: n/a	...а я всегда молчу и жду, когда придет Наташа и все грамотно и четко, как учитель, расскажет!(fr) (Y)

16.04.2009, 23:55	#64
Marlon Fis Мужчина дня Сообщений: n/a	Так ведь и сахар добавляют в качестве консерванта. Вино не киснет. Хотя вкус меняется радикально.Но главное - народу нравится! ...Как раз сегодня были куплены две бутыли био-вина

17.04.2009, 22:14	#65
Lulu Мужчина дня Сообщений: n/a	Ага! Консерванта! Хотите красного игристого. Две ложки сахара и на солнышко. на окошко... :-D А будете смеяться - вообще не пойду, забьюсь в уголок и буду молчать... (как сказала черепаха. которую посылали за бутылкой!)

17.04.2009, 23:44	#66
Lance Doy Мужчина дня Сообщений: n/a	Я ещв вчера притормозила...Лев, Вы хотите "наивно" уверить публику в том, что в биодинамических Ваших сахарок имеется как раз?:-)

18.04.2009, 00:23	#67
Lucy Fiv Мужчина дня Сообщений: n/a	Отнюдь. Во-первых, не имеется. Во-вторых, народ не убедишь. В-третьих - такой народ :-) Вопрос у меня другой. - Я далек от мысли о том, что вы храните пробки от опустошенных вами бутылей. Но если храните, то какие?

18.04.2009, 10:48	#68
Bush Мужчина дня Сообщений: n/a	А я знаю, в чей огород камешек... Лев! (tr)

18.04.2009, 10:52	#69
Misty Wot Мужчина дня Сообщений: n/a	Ха! "Камешек"... Тут целый самосвал щебенки! Распишитесь в получении!

18.04.2009, 11:05	#70
Sadie Мужчина дня Сообщений: n/a	В одном российском городе... В одном замечательном ресторанчике (который является почти клубом) устраивали конкурс винопития. Были предложены несколько наименований вин (не дешевых, прямо скажем), покупая которые, можно было копить баллы. Пробками. У каждого участника был свой большой бокал,где эти пробки-баллы копились. Бутылку можно было покупать хоть на 10 человек друзей, чтоб всем было доступно. Дано было 30 дней. А что за приз полчил победитель!? Чудо! И весело! А Вы Лев сразу, пробка...