[hellokitty]

2 кг. карпа( можно взять любую другую рыбу)
500 гр. гусиной печенки.
2 яйца.
100 гр. коньяка.
100 гр. вина (я беру красное)
Сок одного лимона.
2 булочки.
100 гр. сливок.
100 гр. сливочного масла.
1 пучок петрушки.Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Заранее нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, полить коньяком и положить в холодильник на сутки.
Карп выпотрошить, помыть, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Булочки нарезать кубиками и замочить в смеси вина со сливками, посолить, добавить к ним мелко нарезанную зелень петрушки, яйца и все хорошо перемешать.
В полученную массу положить печенку.
Рыбу начинить получившейся массой.
Затем рыбу завернуть в обмазанную маслом фольгу, положить в духовку где то на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Вынуть из духовки, развернуть, положить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом.
подавать на стол с отварным картофелем с маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки.
!