Hunter

НАЛИВКА *ЧЕРНОСЛИВОВАЯ
Из чернослива (300 г) удаляют косточки, нарезают мелкими кубиками, всыпают в бутыль, заливают спиртом (250мл) и 45°-й водкой (1000 мл), закрывают пробкой. Затем 6 недель настаивают и ежедневно встряхивают всю массу. Потом настой сливают в другую посуду, пропуская его через слой ваты.
Сливы заливают водой и настаивают еще 2 суток, затем фильтруют через воронку с ватой в ранее слитый настой, перемешивают и выдерживают до осветления. Через 5 дней наливку сливают с осадка, который накопился на дне посуды. Настой фильтруют и сливают из бутылки.
Характерно, что чем дольше отстаивание напитка, тем лучше его вкусовые качества