[Rocky Vho]

Мне работы Юрия тоже понравились. Жаль повертеть в руках не представляется возможным. Сам имею 5 ножей хорошего качества. Три с каленки, хороший кузнец в знакомых, два из клапана. С собой в тайгу беру не меньше трех. Юрий, не знаю, что ВАС в моих высказываниях задело, видимо решили "одеяло на себя потянуть". К ВАШИМ работам , по причине *отсутствия возмонгости непосредственно их посмотреть , мое сообщение не имеет отношения.
Для разделки рыбы есть специальные филейные ножи. У нас есть народ орочи, вот они дюже удобные делают, хотя на вид *неказистые. У Японцев есть хорошие заводские варианты, видел в Хабаровске Финские бренды. (дорого). Но как правило интересные экземпляры исключительно у бывалых промысловиков встречаются.